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它被網(wǎng)評為較難吃的十大蔬菜，卻是養(yǎng)眼的營養(yǎng)菜

時間：2018-01-29 15:49來源：廈門眼科中心編輯：gaomin瀏覽：

【文章導讀】說起茼蒿菜，很多人不喜歡它，味道臭，吃起來像野草，總之槽點滿滿。一把香菜，再加上一把茼蒿，一盤臭豆腐和一顆碩大無比的榴

　　說起茼蒿菜，很多人不喜歡它，味道臭，吃起來像野草，總之槽點滿滿。

　　一把香菜，再加上一把茼蒿，一盤臭豆腐和一顆碩大無比的榴蓮的混合物，突破了人類忍受力的天際。

　　茼蒿菜雖然味道不好，吃起來有點粗糙，但是營養(yǎng)卻很豐富，能通便，對視力和記憶力都有好處，俗稱“皇帝菜”。

　　茼蒿能預(yù)防便秘

　　茼蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

　　茼蒿防止記憶力衰退

　　茼蒿含有豐富的胡蘿卜素基氨基酸，具有養(yǎng)心安神、降壓護腦、防止記憶力衰退的作用。

　　茼蒿防止視力衰退

　　茼蒿里含有的胡蘿卜素比一般蔬菜高，與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率，維生素A可以預(yù)防干眼、夜盲、角膜軟化等。

　　茼蒿，家常來說都輸清炒或煮火鍋，但是因為茼蒿要和肉、蛋一起搭配，效果才好，推薦茼蒿的兩種吃法，茼蒿炒雞蛋、茼蒿炒肉。

　　茼蒿炒雞蛋

　　1.雞蛋加鹽打散備用

　　2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下

　　3.鍋內(nèi)做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟

　　4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味

　　茼蒿炒肉

　　一碗香噴噴的茼蒿炒肉出鍋了，看著就下飯

　　而40歲以上的人，較容易出現(xiàn)的健康問題：

　　1、便秘

　　40歲以上的人，腸胃功能衰弱，腸胃蠕動變慢，動力不足，容易生便秘。

　　2、記憶力衰退

　　一個人的記憶力大概在30歲左右達到巔峰，之后慢慢退化。且40歲的人往往生活忙碌或者處于高壓之下，腦子總是塞滿了工作、家庭與孩子，這些外來的訊息，就會干擾人體的訊息處理系統(tǒng)，妨礙記憶能力。

　　3、視力下降

　　40歲以后，老花開始出現(xiàn)，尤其是用眼過度的人，老花會提前出現(xiàn)。

　　因此，40歲以上的人，可以適當?shù)某砸恍┸磔锊伺秪~