醫生提醒：元宵佳節臨近，烹飪美食謹防沸油傷眼

 

　　小孫女去親戚家吃了炸湯圓，饞得不行，回來(lái)吵著(zhù)要奶奶也給自己做。孫女胃口好，奶奶高興地不得了，趕緊去市場(chǎng)買(mǎi)了包湯圓解凍之后就立刻下鍋烹炸，不料濺起的油花飛進(jìn)左眼，差點(diǎn)讓自己失明！

 

　　油花入眼視力驟降，五旬老太險些失明

 

　　今年56歲的陳老太有個(gè)被視為掌上明珠的小孫女琳琳，琳琳幾天前回東北，姥姥給她做了炸湯圓，把她饞得不行，回到廈門(mén)就吵著(zhù)奶奶也給自己做，陳老太隔天就去買(mǎi)了湯圓就準備下鍋。不料，湯圓剛入鍋就油花四濺，陳老太躲閃不及左眼“中招”。疼痛難忍的她緊閉左眼，趕緊拿毛巾冷敷。可是火辣辣的感覺(jué)絲毫未退，再試著(zhù)睜開(kāi)左眼，眼前已經(jīng)一片模糊，她急忙將孫女交給鄰居照顧，自己則到廈門(mén)眼科中心就診。

 

　　廈門(mén)眼科中心眼表專(zhuān)科商旭敏博士在為陳老太檢查過(guò)后，發(fā)現她左眼角膜被熱油灼傷，視力僅剩0.1，因為陳老太已是高齡，為避免造成難以挽回的視力缺損，商博士立刻安排為她進(jìn)行了手術(shù)。術(shù)后的陳老太視力恢復到了0.6，家里人總算都松了一口氣。

 

　　醫生廚師齊齊支招，健康排頭美食第二

 

　　商博士告訴記者，所幸陳老太及時(shí)就醫，得以挽回視力。在自己去年接診的病人中，有不少患者也是被高壓蒸汽或濺起的沸水燙傷眼睛，沒(méi)有引起足夠重視，拖延治療導致視力缺損難以挽回。因此，及時(shí)就醫！一直是廈門(mén)眼科中心對患者的忠告！除此之外醫生還特別提醒，元宵佳節期間家家戶(hù)戶(hù)烹炸美食，一定要注意對眼睛的保護，避免靠油鍋、高壓鍋、電飯鍋等蒸汽口太緊，以免被灼傷。若不幸“中招”，一定要立刻到正規醫院就醫治療！

 

　　而對于元宵節吃炸湯圓，其實(shí)一直是北方人的傳統，閩南人對其做法都十分陌生，廚師支招，炸湯圓時(shí)不妨把湯圓先用牙簽扎幾個(gè)小洞在下鍋，可以減少爆油的現象。另外對于閩南地區特色美食“菜丸子”，廚師建議，主婦們一定要安排足夠的時(shí)間將食材的水分瀝干，以免熱油飛出燙傷自己！